9月15日，貴州省職業(yè)技能大賽“鰼葉杯”第三屆古樹茶加工技能大賽暨第四屆古樹茶斗茶大賽在習水舉行。來自全省12支代表隊的36名隊員參加。
據(jù)悉，紅茶(條形)、綠茶(毛峰)兩個比賽項目將從茶的形、色、香、味進行感官評定，從重量、水分、碎末三個方面對茶的制率進行評比。比賽中，所有古樹茶參賽選手必須24小時內(nèi)完成萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥的制作工序，將茶樣送到評委組參評。比賽共設置一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)秀獎四個獎項，專家評委通過對古樹茶采青后的每一道制作工序進行評判，綜合得出12個代表隊的成績。
習水古樹茶搭上東西部扶貧協(xié)作的快車，遠銷省外市場，年銷售額從2016年的幾十萬元提升至如今的5000萬元左右，數(shù)據(jù)成百倍增長的背后，除了上海援黔干部和企業(yè)的發(fā)力，更重要的是習水古樹茶原生態(tài)的保障。
來源：中工網(wǎng) 作者：羅婷 張毐
